Name: Poulet à la mangue et sauce soja
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 4 cuisses de poulet; 40gr de cassonade (40-50gr); 200gr de mangue; Graines de sésame (au goût); Sel (au goût); Poivre (au goût); 10ml de sauce soja; Un filet d'huile d'olive; Un peu d'eau

Ptitchef continue de vous donner des idées pour vos menus quotidiens avec une nouvelle recette : le poulet à la mangue ! Laissez-vous tenter par l'association sucrée/salée de ce plat et surprenez les papilles de vos convives ! N'hésitez pas à vous rendre sur le site de notre partenaire Toupargel.fr et retrouvez tout un tas de produits pour réaliser des recettes savoureuses.

Ingrédients

4 cuisses de poulet
40gr de cassonade (40-50gr)
200gr de mangue
Graines de sésame (au goût)
Sel (au goût)
Poivre (au goût)
10ml de sauce soja
Un filet d'huile d'olive
Un peu d'eau

Coût estimé: 4.2€ (1.05€/part)

Préparation

Écraser les morceaux de mangue et les mélanger à tous les autres ingrédients, sauf le poulet, jusqu'à obtenir un mélange liquide.
Ajouter les cuisses de poulet.
Mélanger avec les mains.
Couvrir le récipient d'un film plastique et laisser reposer à température ambiante environ 1 heure.
Une fois que le poulet a bien mariné, enlever le film plastique.
Disposer la préparation dans un plat allant au four.
Enfourner 45 minutes à 200°C.
Option : Laisser la préparation 15 minutes de plus dans le four, option "grill", jusqu'à ce qu'elle soit dorée.

Et voilà !

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Equipement

Photos

Accord vin : Que boire avec ?

Questions:

Bonjour, peux t'on le faire sans four, à la cocotte svp ? Merci

Réponse Ptitchef:

Oui il est possible de faire cette recette en cocotte si vous n'avez pas de four.

Bonjour . Pensez vous que l'on puisse obtenir le même résultat avec de la mangue en conserve ? Merci

Réponse:

Oui, vous pouvez utiliser de la mangue en conserve

Bonjour, Pourriez-vous me conseiller avec quoi je peux servir ce plat? Quel type d'accompagnement? Merci d'avance. S. F.

Réponse:

Bonjour, nous vous conseillons d'accompagner ce plat avec du riz ce sera parfait ! :)

Commentaires des membres (18):

Fanfan, 11/08/2023

Je l'ai faite à la cocotte car pas de four. Mariné toute la nuit dans 1 sac plastique hermétique. Moins de sucre et mixé les mangues du jardin. ( Suis au Sénégal). Je me suis régalée. Merci

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viviane, 14/03/2021

Super bonne ! A réaliser sans hésiter , juste bien laisser mariner .

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phareouest, 09/03/2021

Bien réduire la mangue en purée pour bien napper le poulet ! Prendre une mangue pas trop mûre pour son goût plus épicé et , oui , prendre un miel bien parfumé en place de la cassonade ! Mariné la veille évidemment !

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nanard27, 29/01/2018

L'amateurisme c'est l'utilisation d'un blender. C'est vrai que dans ces contrées les cuisiniers locaux possèdent ce genre d'ustensiles, typiques de la cuisine exotique ...

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Roll14, 01/07/2017

Très bon; à refaire

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14/11/2016

J'ai fait ce plat hier mais mariné depuis la veille. Énorme succès. Par contre j'ai remplacé la cassonade par du miel à l'orange, équivalent d'une cuillère à soupe pleine. Je n'ai pas eu besoin de le faire griller au dernier moment. Il était suffisamment grillé sur le dessus !!! délicieux

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planlos, 30/10/2016

A refaire!

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12/05/2015

Magnifique

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03/05/2015

Merci pour cette recette, c'était trop bon et c'est à refaire, habiba

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26/04/2015

Recette excellente, je referai