Poulet tandoori aux pommes

Par agnes.f
(4.31/5 - 35 votes)
6 commentaires

Un poulet cuisiné aux parfums envoûtants d’épices Tandoori…..un mélange d’épices utilisé dans la cuisine Indienne : cumin, fénugrec, ail, paprika, girofle,coriandre,thym, cannelle,romarin, carvi, piment doux et fort….histoire de nous transporter…loin …le temps d’un repas Amateurs de cuisine épicée..cette recette est pour vous..sinon vous pouvez réduire à 1 cuil soupe d’assaisonnement tandoori

Ingrédients:

1 poulet coupé en morceaux
2 pommes granny
2 oignons
1 branche céleri
2 carottes
2 cuil à soupe de mélange tandoori
2 yaourts brassés
3 cuil à soupe d’huile d’olive
25 g de beurre
2 brins de thym
2 feuilles de laurier
sel et poivre

Préparation:

Etape 1: Pelez les oignons et les carottes, coupez-les en rondelles avec le céleri. Faites-les suer dans le beurre chaud.

Etape 2: Dans une grande cocotte, faites colorer les morceaux de poulet dans l’huile chaude. Ajoutez les épices à tandoori, les yaourts, 15 cl d’eau, le mélange carotte/oignon/céleri, le laurier, le thym, du sel et du poivre. Remuez pour bien enrober les morceaux de poulet. Couvrez puis laissez cuire 30 min (à petit frémissements…la sauce yaourt ne supporte pas une trop forte ébullition)

Etape 3: Nettoyez les pommes. Epluchez-les. Coupez-les et tranchez-les en lamelles légèrement épaisses. Ajoutez-les dans la cocotte 20 min avant la fin de la cuisson. Versez le contenu de la cocotte sur un plat (ou dans chaque assiette), accompagnez de riz et servez chaud





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Commentaires des membres:

5 / 5noelna
Posté le 22/07/2015, 10:13

Nous avons adoré. La pomme adoucit le côté épicé du tandoori. En fin de cuisson, j'ai lié la sauce avec un peu de liant express. La prochaine fois je réduirai malgré tout la quantité du tandoori.

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5 / 5ploqpier
Posté le 10/04/2015, 11:04

Ainsi fait le poulet ne sera pas sec,et l'ajout de pommes ,c'est succulent
merci ,de me remettre en mémoire cette recette

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5 / 5
Posté le 10/04/2015, 10:06

Délicieux , j'ai fait cette préparation avec des raisins aussi, c'est super bon .Merci Ptitchef.

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5 / 5
Posté le 10/04/2015, 20:06

EXCELLENTE RECETTE MERCI

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5 / 5
Posté le 22/04/2012, 15:18

Raffine et gouteux!

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4 / 5
Posté le 13/04/2015, 02:45

A faire tres vite

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Questions:


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