Cette recette est un mélange de couleurs : le blanc du poulet et du lait de coco, le rouge du piment, le vert de la coriandre. En ce qui concerne les saveurs, c'est à la fois doux et piquant. L'originalité repose sur le mélange entre les oignons frais cuits et crus. Un plat très spécial, très goûteux et réalisable à tout moment, de plus c'est à la portée de tous.
Découpez le poulet en lanières. Prélevez le zeste du citron, puis pressez le. Faites mariner le poulet dans le jus et les zeste au frais pendant une heure.
Dans un wok, sur feu fort, faites revenir le poulet quelques minutes.
Lorsqu'il est presque prêt, ajoutez le piment épépiné et coupé en petits morceaux.
Ajoutez ensuite le lait de coco et le nuoc nam, sans faire bouillir.
Versez ensuite la moitié de la coriandre, et la moitié des oignons émincés.
Laissez cuire deux minutes puis servez avec du riz thaï, en parsemant vos assiettes du reste de coriandre et d'oignons.
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