Faire revenir le poulet dans un poêlon avec un peu d'huile. Une fois le poulet cuit le mettre de coté.
Faire revenir les oignons dans un peu d'huile pendant 3-4 minutes. Ajouter les carottes, l'ail et le poulet cuit.
Mélanger ensemble le lait de coco, le vin blanc, le curcuma, la cannelle, les flocons de piments, le sucre, le sel et le poivre et l'ajouter au poulet et aux légumes.
Couvrir et laisser mijoter pendant 15 minutes ou jusqu'à ce que les carottes soient cuites.
Pendant ce temps mélanger ensemble l'eau et la fécule de maïs.
Lorsque les carottes sont cuites ajouter ce mélange dans le poêlon et bien brasser pendant 2 minutes. La sauce épaissira.
Servir sur du riz blanc.
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