La veille: Découper le poulet: les cuisses en 2, les blancs en 2 ou 3 suivant la grosseur.
Dans un saladier, poser le poulet. Le recouvrir avec les épices, le miel, les yaourts, sel, poivre. Couvrir et laisser mariner au frais une nuit.
Le lendemain: Faire chauffer un peu d'huile dans une grande marmite. Y faire revenir légèrement les oignons. Ajouter les morceaux de poulet et la marinade.
Laisser cuire sur feu doux à couvert 3/4 heure environ. Si la sauce a trop réduit, ajouter un peu d'eau.
Servir avec un riz basmati.
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