Aujourd'hui je vous emmène au Viêtnam avec la fameuse recette du poulet au caramel ,une viande bien parfumée et bien moelleuse ,comme vous l'avez déjà dégusté en restaurant chinois.
Un régal pour les amateurs de sucré salé !
Chauffez le sucre et la moitié d’eau dans une poêle à feu moyen, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que le mélange bouillonne et devienne brun très foncé, environ 8 minutes.(attention a ne pas brûler le caramel )
Fouetter dans un petit bol la deuxième moitié d'eau, la sauce soja, le gingembre, l'ail et le poivre.
Incorporer le poulet et la préparation du bol cuire jusqu'à ce que la sauce ait épaissi et soit collante et que le poulet soit tendre, environ 10-15 minutes a mi cuisson ajouter l’echalote .
Servir chaud saupoudrer de ciboule et servir avec du riz jasmin.
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Que faire avec des restes de poulet rôti?
Vous ne raterez plus jamais votre caramel après ça, promis
