Poutine santé de la famille Lefebvre

Ingrédients

• 14 pommes de terres rouges ou jaunes
• 1/3 tasse huile de canola (83 ml)

Tofu mariné au goût de fromage en grains:

• 1 paquet (454 g) de tofu ferme de marque Sunrise
• 1/3 tasse jus de citron (83 ml)
• 3 cuillères à soupe de sel (45 ml)

Sauce à poutine sans gras:

• 2 tasse de bouillon de poulet (500 ml)
• 3 cuillères soupe de fécule de maïs (45 ml)
• 1 1/2 cuillère soupe de pâte de tomate (22,5 ml)
• 1 cuillère soupe de sucre (15 ml)
• 1/2 cuillère thé sel (2,5 ml)
• 1/2 cuillère thé sauce worcestershire (2,5 ml)
• 1/2 cuillère thé moutarde (2,5 ml)
• 1/8 cuillère thé paprika (0,625 ml)
• 1 cuillère à thé de jus de citron ou de vinaigre
• 1 cuillère à thé de ketchup