Ptitchef

Protéines de soja à la citronnelle (ou « poulet » végétarien à la citronnelle)

Plat
2 parts
10 min
20 min
facile

Ingrédients

Nombre de parts: 2
75 g de protéines de soja

1 tige de citronnelle

4 cuillères à soupe de Vegetarian Stir Fry

1 grosse échalote

1 gousse d’ail

1 cuillère à soupe de piment en poudre

Bouillon de légumes

Huile végétale

Préparation

  • Préparer 1 litre de bouillon de légumes. A ébullition, plonger les protéines et laisser cuire 15 minutes. Bien égoutter.
  • Préparer la marinade ;couper la citronnelle en petits tronçons, hacher l’échalote et écraser l’ail.
  • Mélanger ces 3 ingrédients dans un petit saladier, y ajouter le piment et 2 cuillères à soupe d’huile végétale.
  • Laisser mariner les protéines dans cette préparation pendant 30 minutes.
  • Dans un wok bien chaud, faire frire les protéines avec les ingrédients de la marinade jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
  • Ajouter la sauce végétarienne pour sauté et laisser caraméliser 2 minutes.
  • Verser ensuite 2 cuillères à soupe d’eau et laisser mijoter 5 minutes à feu doux, à couvert.

Accord vin : Que boire avec ?

Côte de Beaune-VillagesBourgogne, Rouge
Saint EmilionBordeaux, Rouge
Alsace Pinot NoirAlsace, Rouge



Commentaires des membres:

19/01/2014

Excellent! je n'avais pas de "vegetarian stir fry", j'ai donc mis une grosse cuillère de miel, du curry, et de la sauce soja! Un régal!

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