Purée de céleri gratinée

Préparation

• Epluchez le céleri, coupez-le en tranches . Disposez les tranches de céleri dans le cuit vapeur de la cocotte minute.
• Versez 5 cm d'eau dans la cocotte minute, placez le panier, fermez la cocotte et laissez cuire 10 minutes à partir du moment où la soupape chuchote.
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  Versez les morceaux de céleri dans un moulin à légumes et réduisez-les en purée.Versez la purée de céleri dans une casserole.
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  Ajoutez le lait, la crème fraîche et le fromage râpé. Salez et poivrez, mélangez bien.
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  Remplissez un plat de cette préparation.
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  Saupoudrez de fromage râpé et enfournez à 200° pendant 20 minutes.