Posté le 29/04/2009 12:15:22 Par mademoiselle.m (Voir son site)
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Type de recette:
Plat Nombre de parts: 4 Temps de préparation: 15 Minute(s) Temps de cuisson: 30 Minute(s) Difficulté: Très Facile |
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Ingrédients: - 300gr de fèves pelées - 1 boule de mozzarella di buffalla - 1 cuillère à soupe de basilic frais ciselé - 4 belles pommes de terre de type bintje - 1 jaune d'oeuf - 10cl de crème fraîche liquide - sel, poivre |
Préparation: - Dans deux grandes casseroles d'eau bouillante salée faire cuire les fèves et les pommes de terre (pour les fèves, il faut compter au moins 8 minutes). - Une fois les fèves cuites, les mixer avec le basilic, la boule de mozzarella fraîche et assez de liquide de mozzarella pour obtenir une consistance de purée épaisse. Réserver. - Quand vos pommes de terre sont cuites, les égoutter, les transvaser dans un grand saladier. Avec l'aide d'un presse purée, écraser celles-ci pour obtenir une belle purée maison. - Rajouter la purée de fèves à votre purée de pommes de terre, mélanger, saler et poivrer à votre convenance. - Pour terminer votre purée et la rendre encore plus délicieuse, rajouter 1 jaune d'oeuf et 10cl de crème fraîche liquide, bien mélanger le tout. |
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