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Purée de panais, carottes et pommes de terre

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Purée de panais, carottes et pommes de terreType de recette: Plat
Nombre de parts: 1 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 30 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 967 Kcal | ProPoints: 27
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Ingrédients:

- 250 g de panais
- 250 g de carottes
- 250 g de pommes de terre
- 2 pommes
- éventuellement quelques feuilles de betterave et de panais
- de la mâche
- des cerneaux de noix
- vinaigre de cidre
- huile d'olive
- sel et poivre
Préparation:

Etape 1: Couper les pommes en tout petits dés.
Laver les feuilles de betterave et de panais et les couper en lanières.

Etape 2: Laver soigneusement la mâche et bien l'essorer.

Etape 3: Préparer une salade en mélangeant pommes, feuilles de betterave et de panais, mâche, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre, sel et poivre.

Etape 4: Bien laver et brosser les panais, les carottes et les pommes de terre.

Etape 5: Faire blanchir ces légumes dans de l'eau bouillante durant 15 minutes.

Etape 6: Les rincer à l'eau froide, les peler, les couper en morceaux avant de les passer au moulin à légumes.

Etape 7: Ajouter une cuillère d'huile d'olive, saler, poivrer et bien mélanger pour obtenir une purée.


Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 967Kcal
  • 48%
  • Glucides:
  • 175.8g
  • 59%
  • Lipides:
  • 21.9g
  • 34%
  • Fat saturat:
  • 2.8g
  • 14%
  • Protéines:
  • 16.8g
  • 34%
  • Fibres:
  • 36.6g
  • 146%
  • Sucre:
  • 84.2g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 1673g


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Par O'papilles: recettes de produits locaux (Voir son site)






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