Purée de patate douce au lait de coco

Name: Purée de patate douce au lait de coco
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 800 gr de patate douce; 20 cl de lait de coco; 20 gr de beurre; Noix de muscade; piment de Cayenne; Sel; Poivre; Noix de coco râpée (facultatif)

Une purée exotique au goût légèrement sucré…

Accompagnement

4 parts

10 min

15 min

facile

412 Kcal

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141

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Ingrédients

800 gr de patate douce
20 cl de lait de coco
20 gr de beurre
Noix de muscade
piment de Cayenne
Sel
Poivre
Noix de coco râpée (facultatif)

Coût estimé: 5.91€ (1.48€/part)

Préparation

Dans une casserole d’eau salée, cuire une dizaine de minutes les patates douces préalablement épluchées et coupées en morceaux. Égoutter.
Les passer au moulin à légumes ou les écraser à la fourchette. Ajouter le beurre et verser petit à petit le lait de coco. Saupoudrer de noix de muscade, de piment, saler et poivrer. Bien mélanger.
Au moment de servir, ajouter sur le dessus de la noix coco râpée.

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