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Purée de pois cassés aux épices
Purée de pois cassés aux épices
Une bonne purée à déguster chaude surtout lorsqu'il il fait froid! Pour un résultat sans morceaux, après cuisson n'hésiter pas à utiliser une presse purée manuelle ou une passoire.
Préparation
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Commencez tout d'abord par faire revenir l'oignon et l'ail dans un peu d'huile.
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Ajoutez les pois cassés et les épices puis recouvrir d'eau (3 fois le volume).
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Laissez cuire environ 45 minute, ajoutez la sauce tomate et laissez mijoter jusqu'à ce que les pois cassés devienne casi liquide !
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Servir chaud avec un peu de cumin et un filet d'huile d'olive !
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