Queue de lotte aux épices

Name: Queue de lotte aux épices
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 3
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 queue de lotte de 750 g (ou plusieurs petites); 2 tomates; 2 poivrons rouges; 3 cuillerées à soupe d'huile d'olive; épices (1 cuillerée à café de cumin en poudre, 2 cuillerées à café de paprika, 1 cuillerée à café de coriandre moulue et 1 cuillerée à café de raz el hanout); 3 cuillerées à soupe de crème fraîche; sel et poivre

Une envie de poisson? optez pour cette recette épicée et pleine de saveur.

Plat

3 parts

15 min

50 min

facile

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Ingrédients

1 queue de lotte de 750 g (ou plusieurs petites)
2 tomates
2 poivrons rouges
3 cuillerées à soupe d'huile d'olive
épices (1 cuillerée à café de cumin en poudre, 2 cuillerées à café de paprika, 1 cuillerée à café de coriandre moulue et 1 cuillerée à café de raz el hanout)
3 cuillerées à soupe de crème fraîche
sel et poivre

Préparation

Lavez les tomate et les poivrons. Plongez les tomates 1 minutes dans de l'eau bouillante pour enlever la peau et coupez-les en petits morceaux. Enlevez les pépins des poivrons et coupez ces derniers en lamelles.
Faites revenir les tomates et les poivrons dans une cuillerée à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes, ajoutez les épices, couvrez et laissez cuire 15 minutes.
Coupez la queue de lotte en tronçons.
Faites revenir les morceaux de lottes dans 2 cuillerées à soupe d'huile d'olive pendant 5 minutes à feu vif.
Ajoutez les légumes à la lotte, salez, poivrez et laissez cuire 25 minutes (plus ou moins, goutez les légumes).
Au bout de 20 minutes, ajoutez les crevettes décortiquées.
Quelques minutes avant de servir, rajoutez la crème fraîche et laissez mijoter un peu.