Quiche à la tomate, moutarde et thon

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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 8
Temps de préparation: 20 Minute(s)
Temps de cuisson: 30 Minute(s)
Difficulté: Très Facile

Ingrédients:

Pâte brisée :
200 g de farine T80
110 g de beurre
1/2 càc de sel
60 g de bruccio (ou 1 petit suisse)
herbes de provence

Garniture :
4 à 5 tomates
1 boite de thon moyenne
2 ufs
20 cl de crème fraîche
2 càs de moutarde
sel et poivre
gruyère râpé

Préparation:

Préparer la pâte : Mettre farine, sel et beurre mou dans le bol du robot, mixer jusqu'à obtenir une consistance sableuse.
Ajouter le bruccio et les herbes et mixer jusqu'à ce qu'une boule de pâte se forme.
Envelopper d'un film plastique et mettre au frais pour 30 à 45 mn.

Préchauffer le four à 180° C.
Etaler la pâte et foncer le moule avec, piquer le fond, tartiner de moutarde et remettre au frais.

Egouter le thon.
Couper les tomates en rondelles et les épépiner.
Battre les ufs avec la crème fraîche, sel et poivre.

Sortir le fond de pâte du frigo, disposer le thon émietté, les rondelles de tomates, verser le mélange ufs crème et parsemer de gruyère râpé.
Glisser au four pour 30 mn environ.

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Par Therbia (Voir son site)