Quiche au saumon facile et rapide

Name: Quiche au saumon facile et rapide
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 pâte brisée; 375 gr de saumon frais; 2 échalotes; 4 œufs; 20 cl de crème liquide; sel; poivre; huile d'olive

Quand on n'a pas trop d'idées pour le repas, rien de mieux qu'une quiche ! Très simple à faire, il vous suffira de dérouler votre pâte brisée et d'y étaler par dessus la garniture de votre choix. Là non plus pas de complications : du saumon (comme ici), des légumes, de la viande, tout pourra y passer ! L'occasion d'utiliser vos restes au sein d'une recette anti-gaspillage ;-)
Facilement transportable, la quiche sera le plat idéal en pique-nique ! Accompagnée d'une salade composée, cela vous permettra aussi de manger un repas simple et équilibré durant les dimanches soirs flemmards :-)

Plat

6 parts

15 min

35 min

facile

462 Kcal

(4.1/5 - 34 votes)
17
3752

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Video

Ingrédients

1 pâte brisée
375 gr de saumon frais
2 échalotes
4 œufs
20 cl de crème liquide
sel
poivre
huile d'olive

Coût estimé: 10.75€ (1.79€/part)

Matériel

moule à tarte de 28cm

Préparation

Faites chauffer de l'huile d'olive dans une poêle. Émincez les échalotes et coupez le saumon en morceaux grossiers, et ajoutez les dans la poêle.
Lorsque le saumon commence à cuire, l'émietter petit à petit avec votre spatule.
Foncez votre moule à tarte avec la pâte brisée, et ajoutez le saumon cuit dedans.
Mélangez les œufs avec la crème, le sel et le poivre. Versez ce mélange sur le saumon.
Mettez à cuire 35 minutes à 180°C.
Et voilà, votre quiche au saumon est prête !

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Equipement

Ptitchef.com

Conseils et astuces:

Ajouts possibles : intégrez du poireau ou des épinards dans votre recette.

Informations nutritionnelles:

pour 1 portion / pour 100 g

Nutrition:

Information nutritionnelle pour 1 portion (172g)

Calories: 462Kcal

Glucides: 21.7g
Lipides: 32.6g
Gras sat.: 12.6g
Protéines: 19.9g
Fibres: 0.5g
Sucre: 1.4g
ProPoints: 13
SmartPoints: 16

Sans sucre ajouté

Sans fruit à coque

Photos

Quiche au saumon facile et rapide - photo 2

Quiche au saumon facile et rapide - photo 3

Quiche au saumon facile et rapide - photo 4

Accord vin : Que boire avec ?

Alsace Pinot Noir Alsace, Rouge

Beaujolais rouge Beaujolais, Rouge

Pouilly Fumé Centre - Val de Loire, Blanc

Questions:

Peut-on se servir de saumon fumé; merci de votre réponse

Réponse Ptitchef:

Bonjour, oui sans problème et de truite fumée également (à retrouver au même rayon)

Bonjour, peut on se servir de pavés de saumon surgelés, en les décongelant bien sur. merci de votre réponse

Réponse:

Bonjour, oui bien sûr c'est possible si vous les décongelez avant des les faire cuire :-)

Peut-on remplacer le saumon par du thon en boite ? merci

Réponse:

Bonjour, oui sans problème, pas besoin de le faire cuire du coup ;)

Je me pose une question c pas trop sec?

Réponse:

Non absolument pas, le saumon étant un poisson assez gras, pas de risque que cela soit sec :)

Commentaires des membres (17):

14/04/2023

Très bonne recette

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michele, 25/02/2023

Pas besoin de cuire le saumon avant.il sera cuis en meme temps que l'appareil .j'ai ajouté des poireaux coupés fin cuis et c'etait parfait(.salé ).

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Lizoote, 29/09/2020

Au top ! Facile et efficace ! J'ai trouvé que le goût n'était pas assez salé, petit ajustement pour la prochaine fois

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jessica_r2020_1_2, 17/01/2020

Excellente !!! Merci pour la recette

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MlleAmarante, 25/09/2019

Très bonne recette ! Cette quiche bien moelleuse est excellente accompagnée d'une salade verte. À refaire !

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Norbert, 23/09/2019

Trés bon avec tout les poissons ... ou presque. Par contre c'est totalement inutile de précuire le saumon. Couper le en dés et hop dans la tarte, il a lââââââârgement le temps de cuire dans le four pendant 35 mn.

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sylvie, 08/11/2018

Super mes amies se sont regaler

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Michele, 06/10/2018

Je vais la faire ce soir je verrai si c'est bon

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philo11, 03/10/2018

Tres bonne recette on peut remplacer le saumon par du thon

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aledpoch, 06/02/2018

Un régale accompagné de un petit verre de vin blanc.