Mangez cette quiche avec une salade verte pour un plat complet. Faites bien dégorger la tomate, pour éviter qu'elle rende de l'eau, et attendez quelques min, après avoir sorti la quiche du four, avant de la couper, pour éviter l'eau également. Régalez-vous.
Faire revenir l'oignon et l’ail émincés dans un wok, y ajouter les tomates pelées égouttées, sel&poivre et laisser mijoter 20 minutes. Ajouter le thym et le basilic. Laisser refroidir.
Précuire la pâte à blanc 10 minutes à 200°. Dès la sortie du four, badigeonner le fond d'un peu de blanc d’œuf (prélevé sur les 4 œufs) et remettre 2 minutes au four.
Battre les 4 œufs dans un saladier et y ajouter le thon émietté, les légumes et la sauce tomate. Verser sur la pâte, parsemer le gruyère par-dessus et enfourner pour 45 minutes à 180°.
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