Quinzaine de l'oignon : le gaspacho oranais ou "Quand le gaspacho n'est pas une soupe!"

Vous êtes sûr qu il ne faut pas de thyn ??

Pas de pain azyme. Il faut faire les galettes soi-même : farine + eau + sel.

Votre recette est très proche de celle que faisait ma belle-mère qui était une excellente cuisinière. cependant aucune des recettes de gaspacho oranais que j'ai trouvée sur le net ne fini la recette avec la même petite astuce gouteuse qu'elle, alors je vous la donne: mettre deux têtes d'ail dans du papier alu et les faire cuire au four jusqu'a ce que les gousses soient moeleuses. d'autre part faire cuire à part les foies de volaille et de lapin. dans un pilon, mettre les gousses d'ail et les foies . les ecraser en les mouillant avec le reste de bouillon. quand c'est bien dilué, le disperser sur le plat en train de finir de cuire. je vous promets que cela donne un gout incomparable. j'espère que si vous l'essayez ,cela vous plaira .

J'ai jamais fait comme ça parce que je mange le foie du lapin avec l'apéro !!!