Dans une casserole à fond épais, faire chauffer une cuillère d'huile d'olive. Y faire revenir les oignons et les gousses d'ail émincés, puis les cubes de viande jusqu'à ce qu'ils soient colorés. Saler, poivrer et réserver.
Dans la même casserole, verser une autre cuillère à soupe d'huile d'olive afin d'éviter aux pommes-de-terre d'accrocher au fond.
Déposer les tranches de pommes-de-terre, saler et poivrer. Ajouter le ragoût d'agneau par-dessus et éparpiller les dés de feta.
Verser le vin blanc et laisser mijoter à feu moyen pendant environ 20 minutes.
Le ragoût est prêt lorsque les pommes de terre sont fondantes. Parsemer de persil ciselé et servir fumant.
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