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Raïta d'épinard frais au cumin et papillote de saumon au citron confit

Par délices et suplices!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
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Raïta d'épinard frais au cumin et papillote de saumon au citron confitType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 20 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 444 Kcal | ProPoints: 12
Ingrédients:

Raïta d'épinards frais au cumin:
- 10 raisins secs blonds
- 20 feuilles d'épinards frais
- 25 cl de yaourt nature brassé
- 8 pincées de cumin en poudre
- 3 pincées de piment
- 1 pincée de paprika
- sel et poivre noir

La papillote de saumon au citron confit et coriandre:
- 4 pavés de saumon
- 1 gros citron confit
- de la coriandre fraîche
- 4 cuillères à soupe de crême fraîche
Préparation:

Etape 1: Raïta d'épinards frais au cumin:
Mettre les raisins à tremper quelques minutes dans de l'eau tiède pour les réhydrater puis les égoutter.

Etape 2: Laver soigneusement les feuilles d'épinards puis couper les tiges.
Les plonger dans une petite casserole d'eau bouillante salée,pendant 5 minutes puis les égoutter.

Etape 3: Les verser dans le bol du blender avec le yaourt.
Assaisonner avec le cumin,le piment,du sel et du poivre.
Bien mixer le tout puis ajouter les raisins .

Etape 4: Mélanger à nouveau puis mettre la préparation dans un petit bol de service.
La décorer en la saupoudrant de paprika et servir aussitôt.

Etape 5: La papillote de saumon au citron confit et coriandre:
Poser chaque pavé de saumon sur un grand carré de papier sulfurisé.

Etape 6: Dessus y mettre des morceaux de citrons confits,une cuillère a soupe de crème fraîche et de la coriandre selon les goûts.
Bien fermer la papillote.

Etape 7: Cuire a 200° environ 20 minutes.


Sans glutenSans gluten
Sans oeufSans oeuf
Sans fruit à coqueSans fruit à coque


Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 444Kcal
  • 22%
  • Glucides:
  • 14.5g
  • 5%
  • Lipides:
  • 24.3g
  • 37%
  • Fat saturat:
  • 9.5g
  • 48%
  • Protéines:
  • 40.1g
  • 80%
  • Fibres:
  • 1.9g
  • 8%
  • Sucre:
  • 12.1g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 280g


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