Ravioles au foie gras sauce 4 épices



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Type de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 40 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

Pour la pâte à pâte:
- 110 g de farine blanche
- 50 g de farine complète
- 2 œufs
- 1 cuillère à soupe d'eau

Garniture:
- 1 bloc de foi gras


Sauce au vin blanc et 4 épices:
- 1 morceau de beurre
- 2 oignon
- 1/2 verre de vin blanc
- 15 cl de crème entière
- 1/2 cuillère à café de 4 épices

Préparation:

Etape 1: Préparer votre pâte à pâte, pour cela mélanger tous les ingrédients à la main ou dans votre machine à pain. Laisser reposer 15 minutes.

Etape 2: Sortir la boîte de foie gras du frigo et démouler.

Etape 3: Une fois la pâte reposée vous pouvez la passer dans votre machine pour l'aplatir, cela prend un peu de temps mais le jeu en vaut la chandelle.

Etape 4: Une fois votre pâte bien affinée, placer des petits morceaux de foie gras sur votre pâte et former des petits raviolis, les fariner et les mettre dans une assiette.

Etape 5: Préparer la sauce , pour cela faire fondre le beurre. Ajouter les oignons émincés et faire dorer. Ajouter le vin blanc et laisser mijoter 5 minutes.

Etape 6: Une fois le vin blanc absorbé ajouter la crème et les épices. Laisser mijoter 5 minutes.

Etape 7: Faire bouillir une marmite, quand l'eau boue y mettre les ravioles pendant 5 minutes.

Etape 8: Égoutter et déguster avec la sauce.





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