Râper les carottes, y ajouter une poignée de graines germées et assaisonner.
Faire tremper les lentilles quelques heures.
Les égoutter, les mettre dans une marmite, couvrir d'eau, ajouter les algues et la sarriette, mettre à cuire 45 minutes.
Préparer la sauce pour les lentilles : Mélanger l'huile et la sauce soja, ajouter les radis coupés en rondelles, poivrer et parsemer de persil. Y verser les lentilles égouttées et chaudes, bien remuer.
Éplucher les asperges, les faire cuire au cuit-vapeur jusqu'à ce qu'elles soient juste tendres.
Dans une petite casserole, délayer le safran avec une cuillère à soupe d'eau chaude, incorporer la crème de soja sans cesser de remuer jusqu'à ce que la sauce soit chaude mais ne pas faire bouillir. Saler, poivrer.
La salade de lentilles et les asperges seront servies tièdes. Proposer la sauce au safran à part, pour les asperges.
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Commentaires des membres:
Très bonne hider a faire pas compliquée merci