Ribs ou travers de porc au miel balsamique et épices

Name: Ribs ou travers de porc au miel balsamique et épices
Prep time: 12 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 42 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 kg de travers de porc; le jus d'un 1 +1/2 citron bio ainsi que le zeste; 75 g de miel "balsamique et épices" Cuisimiel; sel; poivre du moulin

Plat

4 parts

12 min

1 h 30 m

facile

Ribs ou travers de porc au miel balsamique et épices

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Ingrédients

1 kg de travers de porc
le jus d'un 1 +1/2 citron bio ainsi que le zeste
75 g de miel "balsamique et épices" Cuisimiel
sel
poivre du moulin

Préparation

Dans un plat, mélanger le zeste et le jus de citron.
Ajouter le miel et bien mélanger.
Badigeonner les travers de porc sur les deux faces.
Saler et poivrer.
Couvrir d'un film et laisser mariner pendant 4 heures (2 heures minimum).
Arroser régulièrement pour que la viande prenne bien le goût de la marinade.
Poser les travers sur une lèche-frite et y verser le reste de marinade.
Verser un fond d'eau.
Enfourner dans un four préchauffé à 180°C pendant 1h15 à 1h30.
Arroser souvent avec le jus qui s'est formé.
Si toute l'eau s'était évaporée pendant la cuisson, ne pas hésiter à en ajouter un petit peu pour reformer du jus.