Risotto champignons et poulet au champagne

Name: Risotto champignons et poulet au champagne
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 300 g de riz spécial risotto; 1 litre de bouillon de volaille; 20 cl de champagne; 10 gros champignons de paris frais; 4 escalopes de poulet; 1 oignon; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Plat

4 parts

10 min

15 min

facile

470 Kcal

Risotto champignons et poulet au champagne

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21

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Ingrédients

300 g de riz spécial risotto
1 litre de bouillon de volaille
20 cl de champagne
10 gros champignons de paris frais
4 escalopes de poulet
1 oignon
2 cuillères à soupe d'huile d'olive

Coût estimé: 7.87€ (1.97€/part)

Préparation

Nettoyer et couper les champignons en lamelles et réserver.
Émincer les escalopes de poulet.
Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse rajouter l'oignon émincé puis le riz jusqu'à ce qu'il devienne translucide.
Rajouter le champagne lorsque le riz a tout absorbé rajouter le bouillon louche par louche.
Pendant ce temps faire revenir les champignons dans un wok pendant 5 minutes environ pour qu'ils restent tendre réserver et faire revenir le poulet.
A mi cuisson du risotto rajouter les champignons puis à la fin de cuisson lorsque le riz a absorbé tout le bouillon rajouter les morceaux de poulet.
Laisser cuire 5 à 10 minutes et servir.