Risotto chèvre épinard



Ingrédients:

- 40 cl de bouillon de légumes
- 60 g d'épinards
- 1/2 oignon
- 130 g de riz rond
- 6 cl de vin blanc
- 50 g de chèvre frais
- Huile d'olive
- sel
- poivre

Préparation:

Etape 1: Faire chauffer le bouillon. Idem pour les épinards. Hacher l'oignon et le faire rissoler 10 minutes dans de l'huile d'olive.

Etape 2: Ajouter le riz, sur feu vif et mélanger sans cesse pendant 2 minutes. Ajouter le vin blanc et laisser bouillir.

Etape 3: Lorsqu'il est évaporé, baisser le feu et ajouter le bouillon louche après louche, dès absorption totale du liquide.

Etape 4: Hors du feu, ajouter les épinards et le chèvre. Laisser reposer quelques minutes et servir.

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 409Kcal
  • 20%
  • Glucides:
  • 54.1g
  • 18%
  • Lipides:
  • 13.7g
  • 21%
  • Gras sat.:
  • 4.5g
  • 22%
  • Protéines:
  • 11.3g
  • 23%
  • Fibres:
  • 2.8g
  • 11%
  • Sucre:
  • 1.9g
  • 2%

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 370g
VégétarienVégétarien
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf





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