Risotto citronné au fenouil et rougets

Par


  • Risotto citronné au fenouil et rougets
  • Risotto citronné au fenouil et rougets, Photo 2
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile

Ingrédients:

- 250g de riz rond
- 75cl de bouillon
- 25cl de vin blanc
- 10 filets de rougets
- 1 échalote
- 1 zeste de citron
- 1 gros fenouil
- aneth
- sel
- poivrer

Préparation:

Etape 1: Découper le fenouil en petits dés, puis le faire blanchir pendant 5 minutes. Réserver.

Etape 2: Mettre le riz et l'échalotte ciselée dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.

Etape 3: Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que le riz devienne translucide, puis ajouter le vin blanc d'un seul coup.

Etape 4: Laisser absorber tout le vin, puis ajouter le fenouil, le zeste du citron, les filets de rougets coupés en petits morceaux, ainsi que le bouillon louche par louche,
jusqu'à absorption et jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Etape 5: Assaisonner et ajouter une pincée d'aneth.





Notez cette recette:


Questions:


Vidéo associée


Risotto au fromage et au chorizo


Recette similaires


Recettes


Articles connexes

La cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !Les mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseLes mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseIdées de goûters : des recettes à la pelle !Idées de goûters : des recettes à la pelle !

Notifications

Pour ne rien manquer de Ptitchef, activez les notifications.

Miligrame (mg)
Grammes (g)
Ounce (oz)
Pound (lb)
Kilos (kg)
Millilitre (ml)
Centilitres (cl)
Décilitres (dl)
Litres (l)
Degrés Fahrenheit (°F)
Degrés Celsius (°C)

Question du moment

Pour le plat de Noël, allez-vous choisir
Votez
(c) Madeinwork | Mentions légales