Pas encore inscrit ?
Mot de passe oublié ?  

Risotto citronné au fenouil et rougets

Par


Risotto citronné au fenouil et rougetsType de recette: Plat
Nombre de parts: 4 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 25 minutes
Difficulté: Facile
Imprimer cette page
Ingrédients:

- 250g de riz rond
- 75cl de bouillon
- 25cl de vin blanc
- 10 filets de rougets
- 1 échalote
- 1 zeste de citron
- 1 gros fenouil
- aneth
- sel
- poivrer
Préparation:

Etape 1: Découper le fenouil en petits dés, puis le faire blanchir pendant 5 minutes. Réserver.

Etape 2: Mettre le riz et l'échalotte ciselée dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.

Etape 3: Laisser cuire en remuant jusqu'à ce que le riz devienne translucide, puis ajouter le vin blanc d'un seul coup.

Etape 4: Laisser absorber tout le vin, puis ajouter le fenouil, le zeste du citron, les filets de rougets coupés en petits morceaux, ainsi que le bouillon louche par louche,
jusqu'à absorption et jusqu'à ce que le riz soit cuit.

Etape 5: Assaisonner et ajouter une pincée d'aneth.




Imprimer cette page
Par moum007 (Voir son site)






Notez cette recette:



Recette similaires


Articles connexes

La cuisine au micro-ondes, express et pratique !La cuisine au micro-ondes, express et pratique !Salon Miam et Vaisselle des Chefs le 21 et 22 mars 2015 à Saint Didier au Mont d'OrSalon Miam et Vaisselle des Chefs le 21 et 22 mars 2015 à Saint Didier au Mont d'OrLes mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à ToulouseLes mecs au camion, le Food truck de Charles et Adrien à Toulouse


Convertisseur d'unités


Vous rencontrez un problème ou voulez faire une remarque sur Ptitchef ?
Contactez nous !



Miam ! ou Pouah !

Question du moment

Quel type d'article préférez-vous ?
Votez