Risotto courgettes et vache qui rit.

Préparation

• Commencez par préparez votre bouillon, j'ai utilisé un cube de bouillon de légumes que j'ai dissous dans de l'eau chaude.
  
  Épluchez et émincez vos légumes en tous petits morceaux et faîtes les revenir dans un filet d'huile d'olive, ajoutez le riz et dès que celui-ci devient translucide, mouillez avec du bouillon, attendez sa complète absorption pour en ajouter de nouveau et ainsi de suite.
  
  Dès que le riz est cuit (et les légumes fondant) ajoutez le fromage et mélangez.
  
  Dégustez bien chaud.
  
  C'est idéal avec du poisson ou une viande blanche ou tout simplement seul (c'est comme ça que nous l'avons déguster.)