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Recette de risotto
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Risotto au citron
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Risotto aux crevettes
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Risotto crevettes petits pois citron
Risotto crevettes petits pois citron
Un plat très simple à faire et extra crémeux :-)
Préparation
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Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Y faire fondre l'oignon et l'ail 2 à 3 minutes.
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Ajouter le riz et remuer pendant 1 minute pour que tous les grains soient bien huilés. Verser le vin et faire cuire encore 1 minute.
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Ajouter louche après louche le bouillon ou le fumet, en remuant à chaque fois. Attendre entre chaque louche que le bouillon soit absorbé.
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Ajouter les crevettes, les petits pois, le zeste et le jus du citron et ajouter la dernière louche de bouillon.
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Faire cuire tout en remuant jusqu'à ce que les crevettes et les petits pois soient chauds.
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Hors du feu, incorporer le beurre, le parmesan, les graines de pavot et le curry. Saler et poivrer et servir bien chaud.
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