Rien de plus simple à faire qu'un risotto! C'est un plat convivial.C'est parfait si vous avez des invités, car le risotto se cuit tout seul!Très appétissant!
Faire chauffer l'huile dans une sauteuse et mettre à revenir l'ail et l'oignon. Quand ce dernier commence à fondre, ajouter le riz et l'enrober du mélange ail-oignon. Verser le vin et le bouillon, porter à ébullition.
Transférer le riz dans un plat à gratin et recouvrir du blanc de poulet.
Couvrir d'une feuille d'aluminium et faire cuire 25 minutes au four, jusqu'à ce que le riz soit moelleux.
Retirer les blancs de poulet et les laisser tiédir 5 minutes avant de les découper en tranches épaisses.
Déposer la roquette, les tomates et le parmesan sur le riz.
Garnir de tranches de poulet et décorer de persil ciselé.
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