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Risotto végétarien - épinards, tofu, champignons, sésame

(4.00/5 - 1 vote)

1 commentaire
Un plat facile à réaliser, à condition d'aimer le tofu, ce qui n'est pas le cas pour tout le monde à la maison...

Risotto végétarien - épinards, tofu, champignons, sésameType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 20 minutes
Temps de cuisson: 15 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 500 Kcal | ProPoints: 13
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Ingrédients:

- 2 poignées d'épinards frais
- 200 g de tofu
- 200 g de champignons de Paris
- 100 g de riz
- 2 cuillères à soupe de sésame
- huile d'olive
- sel et poivre, muscade
Préparation:

Etape 1: Laver, équeuter et couper grossièrement les épinards. Les faire revenir dans une sauteuse avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive jusqu'à ce qu'ils rendent leur eau. Saler, poivrer, ajouter une pincée de muscade

Etape 2: Nettoyer les champignons, les couper en fines lamelles et les faire revenir dans une poêle antiadhésive avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive

Etape 3: Laisser sur feu doux plus longtemps. Saler et poivrer

Etape 4: Couper le bloc de tofu en tout petits morceaux de 1 cm. Le rajouter aux champignons en fin de cuisson et laisser dorer

Etape 5: Dans une autre poêle antiadhésive faire griller les graines de sésame à sec pour les faire blondir

Etape 6: Cuire le riz dans un grand volume d'eau bouillante salée


Sans glutenSans gluten
VégetalienVégetalien
VégétarienVégétarien
Sans lactoseSans lactose
Sans sucre ajoutéSans sucre ajouté
Sans oeufSans oeuf

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 500Kcal
  • 25%
  • Glucides:
  • 45.2g
  • 15%
  • Lipides:
  • 24.4g
  • 38%
  • Gras sat.:
  • 3.1g
  • 15%
  • Protéines:
  • 20.8g
  • 42%
  • Fibres:
  • 5.1g
  • 20%
  • Sucre:
  • 1.3g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 304g

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Commentaires des membres:

4 / 5

Délicieux. Personnelement, avant d'ajouter le parmesant, je trouve ça un peu fade, mais une fois le parmesant ajouté, WOW!

Posté le 17/12/2012, 23:24

Questions:


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