Dans un faitout, verser un filet dhuile dolive et y faire dorer les cuisses de poulet. Ajouter loignon râpé, le gingembre, le curry, les feuilles de curry et le cube de bouillon de volaille. Laisser mijoter quelques minutes. Verser 2 verres deau et laisser mijoter jusquà ce que les cuisses de poulet soient bien cuites. (Ajouter de leau si nécessaire). Dans une cocotte, verser un filet dhuile dolive. Ajouter le riz et le faire sauter pendant quelques minutes. Ôter les cuisses de poulets, et verser la sauce sur le riz. (2 verres de sauce pour 1 verre de riz). Laisser cuire pendant 20 min. Entre temps, préparer la sauce sucrée. Dans une casserole, mélanger leau, le sucre, le vinaigre, le bouillon de buf, la cannelle et le safran. Faire bouillir jusquà ce que la sauce épaississe. Servir le riz chaud accompagné de poulet et napper de sauce sucrée.
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