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Riz aux épinards frais et aux blancs de volaille, délicatement parfumé à la cardamome



Un petit plat qui nous transporte en Inde. le parfum de la cardamome, vous donne toujours l'impression fugitive de voyager très loin.

Riz aux épinards frais et aux blancs de volaille, délicatement parfumé à la cardamomeType de recette: Plat
Nombre de parts: 2 parts
Temps de préparation: 10 minutes
Temps de cuisson: 25 minutes
Prêt en: 35 minutes
Difficulté: Facile
Calories: 465 Kcal | ProPoints: 12
Ingrédients:

- 2 blancs de volaille
- 150 g de riz thai semi complet (boutique bio)
- 2 belles poignées d'épinards frais
- 1 verre de bouillon de volaille
- 1 noix de beurre
- 1 oignons
- 2 cuillères à soupe de raisins secs
- 1 cuillères à soupe d'amandes effilées légèrement grillées
- 1 pincée de cardamome en poudre
Préparation:

Etape 1: Cuire le riz. Pendant ce temps détailler les escalopes de volailles en petits cubes ainsi qu'un oignon.

Etape 2: Faire bouillir une petite casserole d'eau, éteindre le feu et laisser gonfler les raisins secs.

Etape 3: Nettoyer soigneusement les épinards.

Etape 4: Dans une casserole faire transpirer la moitié des oignons dans un peu d'huile. Rajouter les épinards et le bouillon. Cuire à couvert pendant dix minutes. La cuisson terminée, mixer les épinards avec la noix de beurre dans le bol d'un blender.

Etape 5: Mélanger la purée d'épinard en partie ou en totalité selon la consistance souhaitée avec le riz. Ajouter la cardamome.

Etape 6: Dans une poêle faire dorer le reste des oignons, puis rajouter les blancs de volaille. Quand ils sont cuits, les rajouter au riz.

Etape 7: Essorer les raisins et les mélanger à la préparation. Réchauffer quelques minutes, puis servir. Saupoudrer d'amandes effilées.

Recette: Sans oeuf

Informations nutritionnelles(pour 1 part):
  • Calories:
  • 465Kcal
  • 23%
  • Glucides:
  • 71g
  • 24%
  • Lipides:
  • 14g
  • 22%
  • Fat saturat:
  • 6.1g
  • 31%
  • Protéines:
  • 10.7g
  • 21%
  • Fibres:
  • 4.7g
  • 19%
  • Sucre:
  • 10.8g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 309g


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Par Mikaboum (Voir son site)






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