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Riz biryani aux crevettes avec un thermomix
Par inmylunchbox (Voir son site)
(3.00/5 - 1 vote)
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 4
Temps de préparation: 5 Minute(s)
Temps de cuisson: 20 Minute(s)
Difficulté: Très Facile
Ingrédients:
* 300 g de riz basmati
* 2 oignons coupés en lanières
* 1 poignée de raisins secs (bruns si possible, pour mettre un peu de couleur dans votre plat)
* 1 c à c de safran en pistils
* 2 c à c de gingembre frais haché
* 5 clous de girofle
* 1 c à c de curry en poudre
* 1 c à c de graines de coriandre (ou à défaut, en poudre)
* 3 c à c de curcuma pour la couleur
* 1 cà c de piment despelette
* 1 c à s dhuile dolive
* 500 g de crevettes fraîches de taille moyenne
* 1 poignée de noix de cajou
* quelques feuilles de coriandre fraîche
* 2 oignons coupés en lanières
* 1 poignée de raisins secs (bruns si possible, pour mettre un peu de couleur dans votre plat)
* 1 c à c de safran en pistils
* 2 c à c de gingembre frais haché
* 5 clous de girofle
* 1 c à c de curry en poudre
* 1 c à c de graines de coriandre (ou à défaut, en poudre)
* 3 c à c de curcuma pour la couleur
* 1 cà c de piment despelette
* 1 c à s dhuile dolive
* 500 g de crevettes fraîches de taille moyenne
* 1 poignée de noix de cajou
* quelques feuilles de coriandre fraîche
Préparation:
Mettre loignon dans le bol dans le bol. Mixer 4 sec/vit 5
Racler les parois du bol à laide de la spatule puis ajouter lhuile dolive et régler 3 mn/varoma/vitesse 1
A la sonnerie insérer le fouet dans le bol et ajouter le riz et toutes les épices. Programmer 5 mn/varoma/ sens inverse/vitesse mijotage
A la fin de la minuterie ajouter les raisins secs et leau (1,5 fois le volume du riz) et régler 10mn /100°/sens inverse/vit mijotage (Nhésitez pas à goûter quelques grins de riz afin de vérifier sa cuisson et éventuellement, rajouter de leau pour que le plat finisse de cuire)
Enfin, versez les crevettes fraîches (éventuellement coupées en deux) dans votre bol, et régler de nouveau 10mn /100°/sens inverse/vit mijotage
Servir avec les noix de cajou et quelques feuilles de coriandre fraîche!
Racler les parois du bol à laide de la spatule puis ajouter lhuile dolive et régler 3 mn/varoma/vitesse 1
A la sonnerie insérer le fouet dans le bol et ajouter le riz et toutes les épices. Programmer 5 mn/varoma/ sens inverse/vitesse mijotage
A la fin de la minuterie ajouter les raisins secs et leau (1,5 fois le volume du riz) et régler 10mn /100°/sens inverse/vit mijotage (Nhésitez pas à goûter quelques grins de riz afin de vérifier sa cuisson et éventuellement, rajouter de leau pour que le plat finisse de cuire)
Enfin, versez les crevettes fraîches (éventuellement coupées en deux) dans votre bol, et régler de nouveau 10mn /100°/sens inverse/vit mijotage
Servir avec les noix de cajou et quelques feuilles de coriandre fraîche!
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