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Riz façon paëlla de chef olivier
Riz façon paëlla de Chef Olivier
Quelle bonne surprise ! Un vrai régal qui surprendra vos invités.
Préparation
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Faites dégorger les palourdes ¾ d’heure dans de l’eau froide (ou mieux dans de l’eau de mer).
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Coupez le poulet et la tomate en morceaux.
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Emincez les moitiés de poivron et l’oignon.
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Dans un wok, faites revenir les morceaux de poulet dans un peu d’huile d’olive et réservez.
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Faites revenir 3 minutes le poulet par l’oignon et les poivrons à la place du poulet.
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Versez le riz et faites cuire pendant 2 minutes puis ajoutez la tomate et un verre d’eau.
Assaisonnez de sel, paprika et faites cuire à feu doux en versant de l’eau au fur et à mesure des besoins du riz.
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Quand le riz est presque cuit, incorporez le poulet et les palourdes et laissez cuire jusqu'à ce que les palourdes s’ouvrent.
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