Riz gluant au pandan

Name: Riz gluant au pandan
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Fr
Ingredients: 250 g de riz gluant; 3 feuilles de pandanus; 100 ml de lait de coco; 4 cuillères à soupe de sucre en poudre; de la noix de coco râpée

Servir tiède ou froid nappé du reste de lait de coco et de noix de coco râpée... C'est appétissant!

Plat

4 parts

15 min

45 min

facile

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Ingrédients

250 g de riz gluant
3 feuilles de pandanus
100 ml de lait de coco
4 cuillères à soupe de sucre en poudre
de la noix de coco râpée

Coût estimé: 2.48€ (0.62€/part)

Préparation

Mettre le riz dans de l'eau pendant 5 heures ou toute la nuit.
Laver les feuilles de pandanus, les couper en tronçons.
Mixer les feuilles avec 1/2 verre d'eau. Filtrer la mixture pour récupérer le précieux jus vert.
Cuire le riz gluant égoutté 30 minutes à la vapeur dans un cuit-vapeur.
Au bout des 30 minutes sortir le bac à riz et ajouter le jus de pandan et la moitié du lait de coco, mélanger.
Remettre à cuire à la vapeur pendant 15 minutes. Quand le riz est cuit ajouter le sucre et répartir dans des ramequins.

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