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Rôti à l'érable
Par juekiblog (Voir son site)
(4.08/5 - 38 votes)Un rôti de porc cuit avec la douceur sucrée du sirop d'érable ... un délice!
Type de recette: Plat
Nombre de parts: 5
Temps de préparation: 10 Minute(s)
Temps de cuisson: 2 Heure(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
Un rôti de porc de 1kg
1/2 mug (12,5 cl) de sirop d'érable (le miel liquide peut aussi faire l'affaire)
1/3 de mug (8,5cl) de sauce soja (la salée, pas la sucrée japonaise ;))
2 oignons
1 gousse d'ail
le jus d'une clémentine (normalement c'est une cuillère à soupe de jus de citron mais j'en avais pas :p)
2 ou 3 cuillères à soupe de moutarde forte
Vous pouvez doubler ces doses pour plus de sauce^^
20 cl de crème liquide (optionnel pour déglacer la sauce à la fin)
1/2 mug (12,5 cl) de sirop d'érable (le miel liquide peut aussi faire l'affaire)
1/3 de mug (8,5cl) de sauce soja (la salée, pas la sucrée japonaise ;))
2 oignons
1 gousse d'ail
le jus d'une clémentine (normalement c'est une cuillère à soupe de jus de citron mais j'en avais pas :p)
2 ou 3 cuillères à soupe de moutarde forte
Vous pouvez doubler ces doses pour plus de sauce^^
20 cl de crème liquide (optionnel pour déglacer la sauce à la fin)
Préparation:
etape 1
Versez dans le bol de votre mixeur le sirop, la sauce soja, les oignons coupés grossierement, la moutarde et la gousse d'ail.
Mixez jusqu'a ce que les oignons soient coupés finement et que les ingrédients soient bien mélangés ensemble (si vous n'avez pas de mixeur vous pouvez faire cette étape au couteau).
etape 2
Dans une cocotte en fonte (ou une casserole avec un fond épais et un couvercle) faites revenir dans un peu de matière grasse votre rôti sur chacun des côté pour qu'il soit un peu doré.
Ajoutez ensuite la sauce sur le rôti, laissez le baigner dans le jus.
etape 3
Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux au moins 1h30... Ce temps écoulé, vous avez le droit de soulever le couvercle, les oignons ont confis dans le sirop, ça sent bon !
etape 4
Sortez le rôti et reservez le 1/4 d'heure avant de servir, couvert par de l'alu.
Pendant ce temps ont s'occupe de la sauce. Déglacez avec 20 cl de crème liquide (ou de l'eau mais bon c'est pas pareil ^^)...
Passez (ou non) la sauce au mixeur pour qu'elle soit toute lisse ou avec les bouts d'oignons.
etape 5
Vous pouvez retrouvez cette recette avec plus de photos sur mon blog : http://chezjue.overblog.com/roti-a-l-erable-un-gout-du-quebec-dans-mon-assiette
etape 6
Bon appétit :)
Versez dans le bol de votre mixeur le sirop, la sauce soja, les oignons coupés grossierement, la moutarde et la gousse d'ail.
Mixez jusqu'a ce que les oignons soient coupés finement et que les ingrédients soient bien mélangés ensemble (si vous n'avez pas de mixeur vous pouvez faire cette étape au couteau).
etape 2
Dans une cocotte en fonte (ou une casserole avec un fond épais et un couvercle) faites revenir dans un peu de matière grasse votre rôti sur chacun des côté pour qu'il soit un peu doré.
Ajoutez ensuite la sauce sur le rôti, laissez le baigner dans le jus.
etape 3
Mettez le couvercle et laissez cuire à feu doux au moins 1h30... Ce temps écoulé, vous avez le droit de soulever le couvercle, les oignons ont confis dans le sirop, ça sent bon !
etape 4
Sortez le rôti et reservez le 1/4 d'heure avant de servir, couvert par de l'alu.
Pendant ce temps ont s'occupe de la sauce. Déglacez avec 20 cl de crème liquide (ou de l'eau mais bon c'est pas pareil ^^)...
Passez (ou non) la sauce au mixeur pour qu'elle soit toute lisse ou avec les bouts d'oignons.
etape 5
Vous pouvez retrouvez cette recette avec plus de photos sur mon blog : http://chezjue.overblog.com/roti-a-l-erable-un-gout-du-quebec-dans-mon-assiette
etape 6
Bon appétit :)
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Par juekiblog (Voir son site)
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Recette facile et très bonne . je viens de faire pour les fêtes une recette similaire la mienne était avec une rouelle de porc j'y ai rajouter 10 minutes avant la fin de cuisson des abricots et son nom Rouelle de porc de Noël
TATAL49@HOTMAIL.FR | Posté le 30/12/2012, 23:02A quoi equivaut un mug?????????
Posté le 04/11/2012, 16:35Succulent !!!
Laupaca | Posté le 03/11/2012, 10:09Excellent
Posté le 01/11/2012, 23:36