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Rôti de boeuf aux oignons et à la moutarde

(3.67/5 - 9 votes)

3 commentaires

Rôti de boeuf aux oignons et à la moutardeType de recette: Plat
Nombre de parts: 6 parts
Temps de préparation: 15 minutes
Temps de cuisson: 35 minutes
Prêt en: 50 minutes
Difficulté: Moyen
Calories: 415 Kcal

Ingrédients:

- 1 rôti de boeuf (1,5 kg)
- 1 gros oignon
- 50 g de beurre
- 2 c. à soupe de moutarde de Dijon
- 10 petites gousses d'ail
- Sel et poivre
Préparation:

Sortez la viande 1 heure avant de la faire cuire. Badigeonnez le dessus d'un mélange de beurre mou et de moutarde. Déposez-le sur une grille dans une rôtissoire ou dans un plat allant au four. Émincez l'oignon finement puis disposez les tranches sur et autour de la viande.

Enfournez le rôti dans le four froid dans et ce dans le bas du four. Ajustez la température à 210°C puis faites cuire 33 minutes pour un rôti très saignant (soit... 10 minutes de cuisson / livre, sachant que 1 kg = 2,2 livres donc que 1,5 kg = 3,3 livres soit 33 minutes de cuisson) ou plus en fonction de votre goût.


Mes suggestions:

- Mes parents utilisent 1 c. à thé de moutarde sèche.
- Enfournez 10 minutes par livre à 180°C dans un four chaud.


Informations nutrionelles (pour 1 part):
  • Calories:
  • 415Kcal
  • 21%
  • Glucides:
  • 4.2g
  • 1%
  • Lipides:
  • 22.9g
  • 35%
  • Fat saturat:
  • 7.8g
  • 39%
  • Protéines:
  • 47.4g
  • 95%
  • Fibres:
  • 0.9g
  • 4%
  • Sucre:
  • 0.7g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 200g


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Par TitAnick (Voir son site)





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Commentaires des membres:

3 / 5

Ras

3 / 5

Classique, l'important: la qualité de la viande et la maîtrise du four, autrment dit, savoir faire, et patience, peut aussi se faire à basse température, mais les temps de cuisson se multiplient, la viande reste plus moëlleuse, des épices peuvent aussi entrer dans la recette suivant le goût de chaqu'un, appelé à ma façon. Ne pas confondre c'est meilleur avec,c'est comme je préfère.

4 / 5

Très bon...!!!


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