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Rôti de boeuf aux oignons et à la moutarde
Par TitAnick (Voir son site)
(3.50/5 - 6 votes)2 commentaires
Nombre de parts: 6
Temps de préparation: 15 Minute(s)
Temps de cuisson: 35 Minute(s)
Difficulté: Facile
Ingrédients:
- 1 rôti de boeuf (1,5 kg)
- 1 gros oignon
- 50 g de beurre
- 2 c. Ã soupe de moutarde de Dijon
- 10 petites gousses d'ail
- Sel et poivre
- 1 gros oignon
- 50 g de beurre
- 2 c. Ã soupe de moutarde de Dijon
- 10 petites gousses d'ail
- Sel et poivre
Préparation:
Sortez la viande 1 heure avant de la faire cuire. Badigeonnez le dessus d'un mélange de beurre mou et de moutarde. Déposez-le sur une grille dans une rôtissoire ou dans un plat allant au four. Émincez l'oignon finement puis disposez les tranches sur et autour de la viande.
Enfournez le rôti dans le four froid dans et ce dans le bas du four. Ajustez la température à 210°C puis faites cuire 33 minutes pour un rôti très saignant (soit... 10 minutes de cuisson / livre, sachant que 1 kg = 2,2 livres donc que 1,5 kg = 3,3 livres soit 33 minutes de cuisson) ou plus en fonction de votre goût.
Mes suggestions:
- Mes parents utilisent 1 c. à thé de moutarde sèche.
- Enfournez 10 minutes par livre à 180°C dans un four chaud.
Enfournez le rôti dans le four froid dans et ce dans le bas du four. Ajustez la température à 210°C puis faites cuire 33 minutes pour un rôti très saignant (soit... 10 minutes de cuisson / livre, sachant que 1 kg = 2,2 livres donc que 1,5 kg = 3,3 livres soit 33 minutes de cuisson) ou plus en fonction de votre goût.
Mes suggestions:
- Mes parents utilisent 1 c. à thé de moutarde sèche.
- Enfournez 10 minutes par livre à 180°C dans un four chaud.
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Par TitAnick (Voir son site)
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Classique, l'important: la qualité de la viande et la maîtrise du four, autrment dit, savoir faire, et patience, peut aussi se faire à basse température, mais les temps de cuisson se multiplient, la viande reste plus moëlleuse, des épices peuvent aussi entrer dans la recette suivant le goût de chaqu'un, appelé à ma façon. Ne pas confondre c'est meilleur avec,c'est comme je préfère.
Posté le 18/04/2013, 20:49Très bon...!!!
Posté le 02/05/2012, 18:12