Rôti de boeuf et sa garniture pommes de terre au champignons.

Préparation

• Emincer finement l'oignon. Réserver. Eplucher les pommes de terre et les couper en cubes.Ficeler le rôti.
• Préchauffer le four à 200°. Préparer un plat allant au four; le tapisser d'oignons et placer le rôti par-dessus.
• Le saupoudrer d'ail. Déposer le beurre en morceaux sur le dessus.
• Disposer les pommes de terre et les champignons autour.Les arroser d'huile d'olive. Saler et poivrer.
• Bien mélanger le tout. Cuire 30 minutes. Ajouter un peu d'eau et retourner le rôti.
• Cuire encore 20 à 30 minutes.