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Rôti de dinde au caramel d'orange

Plat
6 parts
15 min
1 heure
facile
Rôti de dinde au caramel d'orange
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  • 2
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Ingrédients

6

Préparation

  • Faire préchauffer le four à 200°.
  • Dans une sauteuse, préparer un caramel blond avec le sucre et la noix de beurre.
  • Mettre le rôti dans le caramel et laisser caraméliser à petit feu pendant 15 minutes en retournant la viande sur toutes ses faces.
  • Saler et poivrer la viande.
  • Dans un plat à four, verser le cognac, le jus des oranges, le vin rouge, le vin blanc, l'ail, écrasé, le bouquet garni et la noix muscade.
  • Déglacer la sauteuse avec ce liquide. Reverser dans la cocotte, déposer le rôti, couvrir et laisser cuire 45 minutes au four.

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Commentaires des membres:

15/05/2016

Attention avec la taille des oranges, les miennes étaient très juteuses j'ai du faire réduire le jus après cuisson. sinon excellente recette.

J'ai cuisiné cette recette (0) (0) Signaler
06/06/2016

Je fais cette recette Dimanche

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