Rôti de dinde à la coriandre, gingembre et poivrons

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4 commentaires

Et si on aromatisait notre rôti de dinde afin de lui donner plus de saveurs ?

Ingrédients:

-1 rôti de 800 à 900 g
-2 c à s de gingembre
-1/2 bouquet de coriandre ciselée
-3 poivrons : 1 jaune, 1 rouge et 1 vert (pour la couleur)
-1 oignon
-sel , poivre
-3 c à s d'huile d'olive

Préparation:

Détailler les poivrons en lamelles.
Ciseler grossierement la coriandre.
Couper l'oignon.
Dans une cocotte, faire dorer sur toutes ses faces, le rôti avec 2 c à s d'huile, l'enlever et remettre 1 c à s d'huile dans la cocotte, faire revenir l'oignon, une fois qu'il est translucide, ajouter les poivrons, le gingembre et la coriandre, remuer puis le rôti, saler et poivrer, mettre le couvercle et cuire 1h en retournant de temps à mi cuisson.
Servir avec du riz par exemple.





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Commentaires des membres:

2 / 5
Posté le 03/07/2016, 16:37

Pour ce genre de recette c'est la decoupe qui fait toute la subtilité et donc les ingredients explosent en bouche. pour le gingembre il faut le rapé a l'aide d'une rape tres fine . la dinde etant la viande la plus maigre je conseille de la decouper a l'avance et de la faire mariner huile d'olive et citron ou soja et huile de sesame etc etc.. durant la cuisson rajoutez de l'eau souvent cela redonne du jus a la viande..la coriande est tjrs plus gouteuse emincé tres finement ca evite d'en avoir en decoration dentaire petit sourire !!!! a servir a vec du riz coloré au curry et cumin cest juste un delice

J'ai cuisiné cette recette
(1) (1) Abuse
1 / 5sylphydia
Posté le 13/06/2013, 19:35

C un peu sec avec une sauce succulente ça ira mieux merci comme même

(0) (2) Abuse
chilubru
5 / 5chilubru
Posté le 21/07/2009, 12:10

Jvai l'essayer !

(0) (2) Abuse
4 / 5
Posté le 03/07/2016, 11:07

I

(0) (1) Abuse

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