Rôti de porc à la crème de lait

Préparation

• - Hacher la carottes et les échalotes.
• - Émincer les champignons.
• - Faites dorer le rôti sur toutes ses faces dans 4 cuillères à soupe d'huile d'olive.
• - Ajouter le thym et le laurier, ainsi que le hachis carottes et échalotes.
• - Faites revenir 5 minutes.
• - Ajouter le vin blanc.
• - Porter le lait à ébullition, puis versez le sur la viande.
  - Ajouter le fond de veau et Faites cuire 1 h 30.
• Faites revenir les champignons dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive avec la gousse d'ail hachée.
• - Égoutter le rôti et Ôter le thym et le laurier.Mixer le jus de cuisson avec les champignons.
  Trancher la viande, puis servez la nappée de sauce.