Préparez une marinade en mélangeant le jus de 2 citrons verts, les gousses d'ail pelées et écrasées et le romarin (1 branche)... Ajoutez 4 cuillères à soupe d'huile d'olive et mélangez.
Déposez le rôti dans un plat à four et badigeonnez-le de marinade à l'aide d'un pinceau. versez le surplus de marinade sur le rôti et laissez reposer 1 heure et demi au frais en retournant la viande de temps en temps.
Pelez l'oignon et piquez-le du clou de girofle.
Lavez et essuyez le dernier citron. Coupez-le en rondelles très fines. Incisez régulièrement le rôti et insérez dans chaque ouverture une rondelle de citron.
Salez et poivrez le rôti. Ajoutez l'oignon dans le fond du plat avec le thym et le laurier. Émiettez le bouillon cube sur le rôti et enfournez à 230 pendant 15 minutes.
Baissez le thermostat à 200 et incorporez le miel au jus de viande. Laissez cuire encore 30 minutes sans oublier d'arroser le rôti régulièrement avec son jus de cuisson. Retournez-le à mi-cuisson.
Servez chaud accompagné du jus de cuisson... Bon appétit !!! J'ai servi ce plat avec des papates douces revenues dans le jus de cuisson...
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Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Languedoc rosé
Languedoc-Roussillon, Rosé
Questions:
Quand vous notez le nombre de propoints Est-ce par personne ou pour le plat complet ?MERCI
Réponse:
Bonjour, j'ai posté cette recette, il y a longtemps mais il me semble que pour chaque recette publiée je mettais la valeur pour 1 portion.
bonne journée
Très bon, cela change un peu de la cuisson traditionnelle du rôti de porc. Moi je l'ai mis dans un sac de congélation avec la sauce. Je l'ai piqué avec un pic à brochette et je l'ai laissé toute la nuit pour le faire lendemain.
Je ne suis pas une fana de porc mais cette recette m'inspire,bonne idée,, hormis le miel et les patates douces que je remplacerai par des patates...de terre merci
Quel accompagnement pour votre rôti de porc?
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Cuisiner les abats de porc
Commentaires des membres:
POUR CE MIDI
Très bon, cela change un peu de la cuisson traditionnelle du rôti de porc. Moi je l'ai mis dans un sac de congélation avec la sauce. Je l'ai piqué avec un pic à brochette et je l'ai laissé toute la nuit pour le faire lendemain.
Je ne suis pas une fana de porc mais cette recette m'inspire,bonne idée,, hormis le miel et les patates douces que je remplacerai par des patates...de terre merci
J'imagine que le citron vert et le miel vont s'accorder à merveille. Je vais vite essayer cette recette. Merci de partager.
Je ne crois pas qu'il soit très utile d'être agressif dans les commentaires alice1949 !!
Le miel est ajouté à l'étape 6 ! Il faudrait juste savoir lire une recette.
Que fait on avec le miel?