RÔTI de PORC au LAIT et ses POMMES de TERRE FONDANTES

Name: Rôti de porc au lait et ses pommes de terre fondantes
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 8
Cuisine: Fr
Ingredients: 1,600 kg de porc dans le filet; 4 gousses d'ail; huile de tournesol; 4 feuilles de sauge; 2 kg de pommes de terre moyennes; lait; sel et poivre du moulin

Plat

8 parts

20 min

1 heure

facile

860 Kcal

RÔTI de PORC au LAIT et ses POMMES de TERRE FONDANTES

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Ingrédients

1,600 kg de porc dans le filet
4 gousses d'ail
huile de tournesol
4 feuilles de sauge
2 kg de pommes de terre moyennes
lait
sel et poivre du moulin

Coût estimé: 18.24€ (2.28€/part)

Préparation

Verser un filet d'huile dans la cocotte et faire revenir la viande sur tous les côtés, jusqu'à ce qu'elle soit bien dorée.
Ajouter les gousses d'ail non pelées. Mouiller avec du lait jusqu'à la moitié de la hauteur de la viande.
Ajouter les feuilles de sauge. Saler et poivrer. Laisser mijoter sans se soucier de l'aspect de la sauce pendant 50 minutes environ.
Au bout de ce temps, rajouter dans la cocotte tout autour de la viande, les pommes de terre pelées et lavées.
Continuer la cuisson pendant encore une bonne demi-heure.En fin de cuisson, laisser évaporer un peu la sauce à feu vif et à découvert.
Servir le rôti coupé en tranches, entouré de pommes de terre avec la sauce en saucière.