Rôti de porc aux pommes

Préparation

• Déposer les oignons dans le fond d'une cocotte allant au four.
• Déposer le rôti sur les oignons.
  Mélanger la gelée, la moutarde, l'ail et le poivre
  Verser sur le rôti.
• Déposer les pommes autour du rôti.
  Ajouter les branches de thym.
• Verser le bouillon.
  Couvrir et cuire environ 2 heures à 350° (180°C).
• Pour la sauce :
  Retirer le rôti de la cocotte.
  Réserver au chaud.
• Passer le bouillon au tamis (bien presser les oignons et les pommes).
• Garder 1 1/2 tasse (375 ml) de liquide et mettre dans un chaudron.
• Diluer 1 sachet de sauce brune ou demi glace dans un peu d'eau.
• Ajouter au bouillon et faire bouillir 2 minutes.
• Servir avec les tranches de rôti.