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Rôti de porc aux saveurs d'automne

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Le rôti, peu importe la saison, on ne s'en lasse pas !

Ingrédients:

1 rôti de porc (env 1, 4 kg)
25 cl de bière
1 cuil à soupe de miel
4 pommes (4/5 selon la taille ; elles viennent du jardin donc elles sont petites)
50 gr de noix

Préparation:

Etape 1: Le choix de la bière est important Le choix de celle-ci est important , il faut qu'elle est du caractère mais pas trop (c'est à dire pas une bière brune ), je vous conseille une Jenlain ( pour les ch'tis) , une Grimbergen ou une Leffe mais blonde.

Etape 2: Préchauffez votre four à 200 °C . Dans un plat à gratin disposez des quartiers de pommes épluchés . Posez dessus votre rôti de porc . Enduisez le dessus du rôti avec la cuillère à soupe de miel .Versez la bière sur la viande , salez . Faites cuire 1 h 15 pour que le rôti caramélise et cuise tranquillement . Ajoutez les noix 10 minutes avant la fin de la cuisson .

Informations nutritionnelles (pour 1 part):

  • Calories:
  • 461Kcal
  • 23%
  • Glucides:
  • 15.7g
  • 5%
  • Lipides:
  • 21.1g
  • 33%
  • Gras sat.:
  • 3.7g
  • 19%
  • Protéines:
  • 47.5g
  • 95%
  • Fibres:
  • 2.4g
  • 10%
  • Sucre:
  • 15g

* Pourcentage des apports quotidiens (base 2000 Kcal) * 1 part = 320g
Sans lactoseSans lactose
Sans oeufSans oeuf


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Commentaires des membres:

4 / 5

Très bonne cette recette! Pourtant je n'aime pas trop faire de mélange salé/sucré. J'ai choisi comme bière de la Leffe. Enfin, j'ai servi cela avec une timballe riz.

Magali_55300 | Posté le 19/10/2008, 15:48

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