Rôti de porc mariné au cidre

Name: Rôti de porc mariné au cidre
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Total time: 2 h
Yield: 2
Cuisine: Fr
Ingredients: 1 rôti de porc d'environ 1 kg,; 1 bouteille de cidre doux ou brut; thym et laurier,; 3 clous de girofle,; 1 oignon blanc et 1 oignon rouge,; du gros sel parfumé aux herbes de Provence,; légumes d'accompagnement (pommes de terre, courgettes, carottes, champignons de Paris),; lardons

Voilà un plat goûteux, vite fait et qui plaît même aux enfants de 3 ans.

Plat

2 parts

1 heure

facile

(4/5 - 1 vote)
39

Ajouter à mon livre de recettes Envoyer cette recette à un ami Poser une question à l'auteur Imprimer cette page

Ingrédients

1 rôti de porc d'environ 1 kg,
1 bouteille de cidre doux ou brut
thym et laurier,
3 clous de girofle,
1 oignon blanc et 1 oignon rouge,
du gros sel parfumé aux herbes de Provence,
légumes d'accompagnement (pommes de terre, courgettes, carottes, champignons de Paris),
lardons

Préparation

Mettre le rôti de porc dans une cocotte en fonte. Y ajouter le thym, le laurier et les clous de girofle et recouvrir de cidre.
Laisser mariner au moins une heure en retournant le rôti de temps en temps s'il n'est pas entièrement recouvert de cidre.
Oter les clous de girofle et mettre du gros sel sur le rôti. Ajouter les oignons, les pommes de terre et les carottes.
Faire cuire à feu doux et avec un couvercle pendant 1/2 heure environ.
Ajouter les courgettes en gros morceaux et pas épluchées et faire cuire encore une heure à feu doux et toujours avec un couvercle. Retourner le rôti toutes les 30 minutes.
Enfin, ajouter les champignons de Paris et les lardons et laisser encore cuire 1/2 heure à feu doux avec le couvercle. Sortir le rôti et le découper en tranches.

Vous avez fait cette recette ?
Mentionnez @ptichef_france et taggez #ptitchef

Signaler une erreur dans le texte de la recette