La veille Préparer la marinade. Équeutez les branches de romarin et de thym, pelez les gousses d'ail.
Mixez ensemble l'ail, le thym, le romarin.
Dans un grand plat, placez votre rouelle de porc, enduire la rouelle de porc sur chaque face de cette préparation, salez, poivrez et recouvrez de film alimentaire, réservez au réfrigérateur jusqu'au lendemain.
Préchauffez le four à 200°. Le lendemain, à l'aide d'un pinceau de cuisine, laquée généreusement de miel et de sauce soja chaque face de la rouelle de porc.
Enfournez au four pendant environ 1 heure 30 minutes.
Durant la cuisson, retournez et arrosez-là régulièrement la rouelle de porc. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire. Servez accompagnez de pommes de terre rissolées.
Bon appétit !
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Côtes du Roussillon Villages
Languedoc-Roussillon, Rouge
Saumur Champigny
Centre - Val de Loire, Rouge
Minervois
Languedoc-Roussillon, Rouge
Questions:
Bonjour
Je trouve votre recette bien alléchante. Par contre une petite précision en ce qui concerne la marinade. Doit on mettre du miel à ce moment là ? car vous indiquez qu'il faut simplement mettre la mixture d'herbes/ail. Merci pour votre réponse, et votre recette !
Réponse:
Bonjour,
Merci pour votre commentaire.
En effet la marinade n'est faite que d'herbes/ail.
C'est le lendemain avant la cuisson que l'on passe la sauce miel et sauce soja sur chaque face de la rouelle.
Cordialement,
Cuisine Sans Chichi
Commentaires des membres:
yvanie,
24/04/2015
Recette super ! Moins sec rouelle épaule que jambon. J'ajoute quartiers de pomme en début de cuisson et un verre de vin blanc en fin de cuisson, c'est encore meilleur, merci à vous pour le partage
J'ai fait cette recette sans le savoir hier soir mais j'ai ajouté du cidre et les pommes de terre (petites charlottes) 30 mn avant la fin de cuisson, c'est excellent !
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Commentaires des membres:
Recette super ! Moins sec rouelle épaule que jambon. J'ajoute quartiers de pomme en début de cuisson et un verre de vin blanc en fin de cuisson, c'est encore meilleur, merci à vous pour le partage
Bon et facile
J'ai fait cette recette sans le savoir hier soir mais j'ai ajouté du cidre et les pommes de terre (petites charlottes) 30 mn avant la fin de cuisson, c'est excellent !
Delicieux, il manque juste un peu de jus ou sauce..
Quant au miel, 2 cs pour la marinade et 2cs mélangés au soja pour laquer avant cuisson.
J'ai cuisiné j'adore!!