Rougets en papillotes aux saveurs du jardin

Par Kuisto.fr

Une recette originale dans laquelle les saveurs se marient très bien.

Ingrédients:

- Rouget (4 pièces)
- Huile d'olive (4 cuillères à soupe)
- Laurier (16 feuilles)
- Thym citron (8 branches)
- Romarin (4 branches)
- Oseille (16 feuilles)

Préparation:

Etape 1:

Nettoyer des petits rougets, retirer les branchies, conserver le foie.

Etape 2:

Farcir les rougets avec 4 feuilles d'oseille et le foie.

Etape 3:

Saler, un tour de moulin 5 baies, 2 pincées de piment doux.

Etape 4:

Verser un filet d'huile d'olive sur les rougets.

Etape 5:

Décorer le poisson avec 4 feuilles de laurier, thym et romarin.

Etape 6:

Mettre chacun dans un rectangle de papier d'aluminium que l'on replie soigneusement et hermétiquement autour.

Etape 7:

Faire cuire de 8 à 10 minutes au four thermostat 8, suivant la grosseur des rougets.


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