Faire cuire à la vapeur les asperges, environ une dizaine de minutes.
Pendant ce temps, faire fondre le beurre, ajouter la farine. Bien mélanger et ajouter graduellement le lait tout en brassant continuellement jusqu'à épaississement.
Ajouter le fromage cheddar fort, le sel, le poivre et la muscade.
Sur un plan de travail, disposer une tranche de jambon. Garnir de 3 asperges cuites, 3 lanières de poivron et d'1 cuillère à soupe de fromage suisse râpé.
Former un rouleau avec la tranche de jambon. Répéter l'opération avec les 7 autres tranches de jambon.
Dans 4 ramequins , répartir la moitié de la quantité de sauce au fromage. Disposer les rouleaux et napper du reste de la sauce. Parsemer de fromage.
Enfourner dans un four préchauffé à 350°F durant 10 à 15 minutes, et faire gratiner sous le grill durant 2 à 3 minutes ou jusqu?à doré.
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Le jambon sec et ses différentes facettes
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18 recettes au jambon
