Commencez par lavez les Pommes de terre Mettez-les dans un cuit vapeur spécial micro-ondes Cuisson : 6 minutes , pleine puissance Pendant ce temps, coupez le chorizo en petits dés, farinez la Roussette
Faire revenir la Roussette et le chorizo dans le beurre durant 5 minutes environ
Dans un bol mélangez la crème fraîche et la moutarde dans la proportion de 1càs de crème pour 1 càc de moutarde Mélangez, salez, poivrez, ajoutez le persil haché. Poussez le poisson sur le bord de la poêle Versez la crème, mélangez-la pour recueillir tous les sucs.
Lorsque votre crème à pris une jolie teinte, à l'aide d'une cuillère, enduisez le poisson.
Servez de suite avec les pommes de terre saupoudrées de fleur de sel. Accompagnez d'une salade verte. Bon appétit avec Mamigoz
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Commentaires des membres:
Excellente recette, mais à l'avenir couper la roussette en tronçons